QUI SOM

El meu nom és Maria, el mateix nom de la meva mare i també el de la meva padrina, la que primer va ensenyar a cuinar, a fer pa i a fer les confitures a la mare i que després ella em va transmetre a mi.

Els berenars del pa fet al forn de llenya de casa amb la confitura dels albercocs del nostre fora vila, eren tan deliciosos que encara ara en record el seu sabor. 

Sempre he tingut curiositat per conèixer noves receptes, nous ingredients i noves maneres de cuinar però sense oblidar i deixar de banda les més importants, les que vaig aprendre a casa. La cuina casolana i tradicional del Pla de Mallorca.

Plaer Natural neix de la meva intenció de poder compartir el record que encara tinc de les sensacions que em produïen les olors i sabors de la cuina de casa, la de la infantesa. Per aquest motiu i per tal de mantenir la seva essència, les confitures de Plaer Natural han estat elaborades com es feien antigament.

La fruita de les confitures de Plaer Natural prové de les terres de call vermell del  Pla de Mallorca, fet que provoca que tinguin un sabor intens i particular. Es fa una clara aposta pel Producte Local i de qualitat, de proximitat. No hi ha intermediaris. Va directament del pagès a la cuina. Per tant, només es treballa amb fruita de temporada no provinent d’hivernacles.

Aquesta fruita acabada de collir de l’arbre és tractada en el seu punt òptim de maduresa per tal que en l’elaboració de la confitura no hi calguin ni conservants, ni colorants, ni pectines que no provinguin de la pròpia fruita. És a dir, que cada tipus de confitura només conté la pectina de la fruita en concret, fet que la distingeix de qualsevol altra confitura que pugueu trobar al mercat.

A Plaer Natural  tenim especial esment al procés de cocció ja que n’és la part més important. La seva cocció lenta feta de manera artesana i tradicional afavoreix que es preservin el màxim de nutrients. D’aquesta manera aconseguim que conservin un alt contingut en fibres, vitamines essencials, minerals i oligoelements . 

Vos convit a tastar-les amb el desig que en cada una d’elles hi trobeu les aromes, sabors i essències de les fruites de la terra de Mallorca. Gràcies.